L'origine de la Bourgogne est le peuple des Burgondes, qui fonda le royaume de Burgondie. Ce peuple germanique apparait dans l'histoire lors des invasions de la fin de l'Antiquité. Il s'installe peu à peu sur le territoire actuel de la Bourgogne et profite de la chute de l'Empire romain pour affirmer leur domination. Néanmoins, ce peuple sera intégré aux terres des Francs et prendra alors le nom de regnum burgundiae (royaume de Burgondie). La Bourgogne a vécu un élément historique très important: la chute à Alésia. En 52 av JC Vercingétorix, chef de toutes les Gaules, lutte contre l'occupation de César. Après deux mois de siège de l'oppidum d'Alésia, Vercingétorix capitule et la Gaule devient alors une province de l'Empire romain.
Le territoire de la Bourgogne est assez fourni en richesses et devient un duché très convoité au XIVème siècle et au XVème siècle. Les foires médiévales attestent de ces richesses. Chalon-sur-Saône en est un bon exemple avec les foires ducales. La Bourgogne s'épanouira avec l'ouverture des murs des remparts vers l'extérieur au XVIIIème siècle. Au XIXème siècle, la révolution industrielle favorisera en particulier les villes de Dijon et de Mâcon.
Un séjour de deux jours
Débutez par la visite de la ville de Dijon en logeant à l'hôtel Kyriad Dijon Centre. La place de la Libération, toute proche, était l'ancienne place royale jusqu'à la révolution de 1789. Elle avait été construite sur l'ancien centre historique de la ville gallo-romaine. Visitez le palais des Ducs de Bourgogne: il s'agit d'un logis des Ducs datant de 1365. Ce dernier offre un exemple magnifique d'art gothique civil du XVème siècle. Il possède un étonnant escalier à vis qui se termine par la statue d'un jardinier. Pour le deuxième jour, suivez la route des Grands Crus des Vins de Bourgogne et arrêtez-vous aux hospices de Beaune qui accueillaient les nécessiteux pour les soins. Très bien conservé, ce bâtiment arbore des façades gothiques et des toits agrémentés de figures géométriques. Les hospices de Beaune produisent un vin qui est ensuite vendu aux enchères.
Un séjour d'une semaine
Commencez votre périple dans la ville de Dijon en séjournant dans un hôtel Kyriad à Dijon. Puis, dirigez-vous vers l'abbaye de Fontenay qui vous subjuguera par son dépouillement architectural. Elle est classée au Patrimoine Mondial de l'Unesco et c'est un des plus anciens monastères cisterciens d'Europe. Poursuivez par la découverte de la ville de Chatillon-sur-Seine et son musée du pays châtillonnais qui possède le fameux trésor de Vix. Ce trésor a été découvert dans une tombe princière. Ensuite, allez vous émerveiller devant les hospices de Beaune et dégustez le vin local. Allez revivre l'histoire de France sur le site d'Alésia. Son muséoparc explique la défaite de Vercingétorix face à Jules César. Continuez votre périple par Cluny et son abbaye fondée en 910 ap J.C. Cluny était un lieu de culture très fréquenté. Enfin, terminez votre séjour d'une semaine par la ville d'Auxerre à l'hôtel Kyriad Auxerre Appoigny. Visitez le vieux Auxerre qui révèlera sa beauté si vous levez le nez pour admirer son architecture.
Un séjour en famille
Emmenez votre petite famille dans le parc d'Orval: les enfants seront ravis d'évoluer dans les mini-jardins et de découvrir des jeux autour des 5 sens. Ils pourront aussi profiter du trampoline, de casse-têtes et de karts à pédales. Pour plus de sensations, optez pour Jungle Kid: il s'agit d'un parc d'attractions et de loisirs qui se trouve à Quetigny. Pour les Sherlock Holmes en herbe, rendez-vous à Tournus pour mener une enquête policière dans l'abbaye romane afin de retrouver le trésor que les moines ont caché mais qui n'a jamais été retrouvé. Puis, laissez-vous séduire par le spectacle historique chaque vendredi et samedi soir pendant l'été donné dans le château de Saint Fargeau. Pour une activité plus originale, suivez la présentation de machines anciennes de l'Atelier d'un Journal dans l'Ecomusée de la Bresse bourguignonne.
Transports
La Bourgogne possède plusieurs aéroports: Auxerre, Dijon et Châlon.
Elle est aussi desservie par de nombreuses autoroutes:
- l'A6 traverse la Bourgogne du nord au sud
- l'A38relie l'A6 à Dijon
- l'A31 en direction du Luxembourg
- l'A36 en direction de l'Allemagne
- L'A26 Dijon Calais
- l'A39 Dijon Dole Bourg-en-Bresse
- l'A77 Nevers Paris
Vous pouvez aussi rejoindre la Bourgogne grâce aux différents TGV:
- TGV Sud Est Paris Marseille via Dijon
- Chalon-sur-Saône - Paris
- Lausanne-Dijon-Paris
- Berne-Dijon-Paris
- Dijon-Montpellier.
Gastronomie
La Bourgogne détient la route des grands crus avec de grands noms comme Pommard et Nuits Saint George. Elle est aussi réputée pour la viande charolaise. Goûtez donc au filet de Charolais au foin en croûte d'argile: incontournable! Et, bien sûr, dégustez un poulet de Bresse, le miel du Morvan, les escargots de Bourgogne. Ces derniers sont souvent accommodés en tarte fine aux escargots de Bourgogne. Terminez par un idéal mâconnais, qui est un petit gâteau à base de meringues fourrées de crème au beurre. La gastronomie bourguignonne compte de grands noms comme Bernard Loiseau, Guy Savoy ou Annette Poulard, la fameuse Mère Poulard!
Evénements
La Bourgogne fête la vigne à Dijon à la fin août ou au début du mois de septembre. Cette semaine s'articule autour de moments musicaux, de danse traditionnelle et de la découverte des spécialités culinaires. Existant depuis 60 ans, elle reçoit des artistes de nombreux pays et met en avant les spécialités de chaque culture.
Fait intéressant
Le château de Saint Fargeau renferme une légende: il se dit que David a illustré l'assassinat de Le Pelletier de Saint Fargeau, qui vota la mort de Louis XVI et fut assassiné le soir même par un royaliste. David l'aurait représenté sur son lit de mort. La fille de Le Pelletier aurait acheté cette toile et l'aurait certainement détruite. La légende suggère que cette toile qui ne serait pas détruite, mais emmurée dans une des pièces du château de Saint Fargeau.
Liens utiles
Office de tourisme de Dijon (http://www.visitdijon.com/)
Site de la région Bourgogne (http://www.bourgogne-tourisme.com/)
Office de tourisme d'Auxerre (http://www.ot-auxerre.fr/)
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